Międzynarodowy zespół naukowców pod kierownictwem profesora Volkera Hessela z University of Adelaide opracował danie idealne dla astronautów. Okazała się nim wegetariańska sałatka. Naukowcy za pomocą programowania liniowego dobrali jej skład tak, aby organizm astronauty otrzymał niezbędne składniki odżywcze w optymalnych proporcjach. Konieczne było również zminimalizowanie zużycia wody i powierzchni potrzebnej do wyhodowania jej składników na pokładzie statku kosmicznego.
Reklama
Ludzie w kosmosie muszą zużywać więcej energii niż na Ziemi. Ponadto stan nieważkości „zabiera” organizmowi wiele mikroelementów, których podaż jest krytyczna. W rezultacie „kosmiczna” sałatka zawierała słodkie ziemniaki i/lub nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, jęczmień i kapustę, soję i mak. Analizy wykazały, że nadal brakuje w niej niektórych mikroelementów – ale planuje się to skorygować za pomocą odpowiednich dodatków.
